ゆかり×食材

ソース + 揚げもの × ゆかり

おすすめ度:★☆☆☆☆

ゆかりの良さは「主役の食材の味をそのままにゆかり味をプラスできる」というところにあるが、主役の味が強すぎてしまうとゆかり自体の味が死んでしまうことがある。その最たるわかりやすい例が「揚げもの×ソース」だ。そもそもソースだけでも味が濃く、ゆかりの味が潰れてしまうにもかかわらず、そこにさらに揚げものだ。ゆかりの味がしなくなってしまう。

それはコロッケのような中身の味の主張がそれほど強くないものでも同じで、ソースをかけた時点で味覚がゆかりを確認できなくなるのだ。調味料とゆかりの組み合わせの限界は、やはり醤油くらいなのかもしれない。それ以上に味の濃い調味料とは合わないのかもしれない。

一応揚げものを変えて、ハムカツやメンチカツなどで試してみたが、やはり変わらなかった。ゆかりが無味だ。まったく存在しない。ゆかり殺人事件だ。

唯一の解決方法として、どうしてもゆかり味を味わいたい人は、べつ皿にゆかりを出しておいて、揚げものの中身をディップするようにして食べるようにしよう。こうすることで、たしかにゆかりを感じることができる。しかし、やはりソースの味は強烈なので、個々は無理せず白旗をあげても良いのかもしれない。

しかし僕はソース×ゆかりのカップリングを諦めたわけではない。例えばコロッケの具自体にゆかりが練り込んでいたら、もしかしたらソースとの相性もよくなるかもしれない。今後の課題だ。もっとゆかりを知ろう。ここは僕の勉強不足だ。きっと揚げものとゆかりは合うはずだ。

三度の飯よりゆかり好き。ニートから自転車(ママチャリ)で日本一周をして、今はエンジニアとライターをやっています。

関連記事

  1. ゆかり×食材

    【レシピ】赤しそマヨネーズ

    マヨネーズがそもそも様々な食材に組み合わせても美味しくなるし、ゆかりは…

  2. ゆかり×食材

    たまごサンド×ゆかり

    おすすめ度:★★★☆☆ゆかりをトーストにのせて食べたことはある…

  3. ゆかり×食材

    6Pチーズでゆかり6種類を食べ比べてみた

    チーズとゆかりの組み合わせを試そうと思ってスーパーに行った。そのときに…

  4. ゆかり×食材

    カップヌードル × ゆかり

    おすすめ度:★★★☆☆世界で一番食べられているカップラーメンと…

  5. ゆかり×食材

    玉ねぎ × ゆかり+マヨ

    おすすめ度:★★★★★レンジでチンした玉ねぎって食べたことあり…

  6. ゆかり×食材

    冷やしうどん × ゆかり

    おすすめ度:★★★★★僕はゆかりとうどんの組み合わせは試したこ…

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

最近の記事

PAGE TOP