料理レシピ

【レシピ】赤しそチャーハン

中華料理って日本人が大好きで「何が好きか?」と言われたら迷うが、必ず誰もが好きなものと言えばチャーハンだろう。チャーハンが嫌いな日本人はいないんじゃないだろうか?中華料理店の本格的なものを食べても美味しいし、家で作る家庭のチャーハンもどちらもいいものだ。

そこでふと思った。「こんなド定番の米料理にゆかりで味を付けたらどうなろうのだろうか?絶対に美味いはずだ…!」

それじゃあさっそくやてみようと思って、検索してみたら、やっぱり三島食品さんが先に「キャベツと卵の赤しそチャーハン」というレシピを公開していた。くそ…!三島食品さんが思いつかないレシピを僕も思いつきたい…!!

キャベツと卵の赤しそチャーハン
https://cookpad.com/recipe/1806654

先を越されてしまってはいるものの、美味そうなので早速やってみることにした。というかご飯系にゆかりを合わせるなんて美味いに決まっている…!

赤しそチャーハンの作り方

材料

・ご飯
・卵
・キャベツ(必要であれば)
・ハム(必要であれば)
・ゆかり生姜入り

材料については特に特筆することはない。ゆかり生姜入りを使用するのがポイントなくらいだ。具材についてはそれぞれの好みに合わせて用意してほしい。

味付けがゆかり生姜入りだけでなので、料理下手な人も簡単に作れるのが良い…!!

最初に卵をいためる

初めに溶いた卵を熱して、炒り卵を作る。フライパンに入れたら半熟くらいですぐに皿に出してしまおう。レシピいわく「仕上げに卵を入れた方が鮮やかな色合い」になるそうだ。あと料理初心者からするとこのやり方の方が失敗しなくて済むので助かる。

具材とご飯を炒めて、卵を投入したら完成

具材を軽く炒めてから、ご飯も一緒に炒めていく。そこにゆかり生姜入りを加える。このときのポイントなのだけれど、先にご飯に軽くゆかりを混ぜておいた方がいい。その方が調理時間の短縮につながるし、よりご飯に味が染みこむのだ。ただあくまでかけすぎないようにすること。ご飯に混ぜた場合でも、野菜などに味が必要なのでゆかり生姜入りをかけるようにした方がいい。

ゆかりがご飯全体に絡まったら、炒り卵を投入して全体に混ぜる。卵が半熟気味が好きな人は火を止めて混ぜてもいい。これで完成!!
チャカチャカちゃんちゃん、ちゃんちゃんチャーン。ボワ〜〜ン(なんとなく中華っぽい音)

具材とご飯を炒めて、卵を投入したら完成

味付けがゆかり生姜入りだけなのにしっかりとチャーハンだ。通常であれば卵や油で米をコーティングすると思うのだが、代わりにゆかりが米に付着しているのでしっかりと味もある。生姜が入っていることにより辛味があり、それが良いアクセントになっている。生姜入りのゆかりって知らない人が多いんだけど、予想以上にご飯との相性がいいからもっと広まってほしいんだよなぁ…!

味付けも生姜入りだけなのでサッと作れるし、中華だしを加えたり、ゴマ油を入れたり、油の代わりにマヨネーズを使ったりするとより中華っぽくなる。ただゆかりだけで手軽に味付けができるというのはゆかりの本質であり、最大の魅力だ。

しかし三島食品のレシピって本当に多いな…僕が思いつく組み合わせはほぼレシピにある。いつか必ず新レシピを思いつこう。

俺のゆかりへの道はまだまだ始まったばかりだ!!!!(未完)

三度の飯よりゆかり好き。ニートから自転車(ママチャリ)で日本一周をして、今はエンジニアとライターをやっています。

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