ゆかり×食材

目玉焼き × ゆかり

おすすめ度:★★★★☆

目玉焼きにかけるものと言えば、しょうゆやマヨネーズが人気だと思う。ネットで調べても様々なものが出てくるが、ニフティニュースの2017年の調査によると、以下のようなランキングになったとのことだ。

1位 「醤油」 58.2%
2位 「塩コショウ」 28.2%
3位 「塩」 20.4%
4位 「ウスターソース」 10.5%
5位 「中濃ソース」 10.0%
6位 「コショウ」 8.8%
7位 「ケチャップ」 7.6%
8位 「マヨネーズ」 6.7%
9位 「とんかつソース」 3.7%
10位 「何もかけない」 3.0%

引用:目玉焼きにかけるものは、6割が「醤油」と回答

やっぱりしょうゆが圧倒的な人気で、他にもソース勢が様々な種類でランクインしている。ケチャップやマヨネーズというのも捨てがたい…!

ソース?マヨネーズ?いやいやいや、ちょっと考えてみてほしい。「ランキングの2,3位を抑えているのは何なのか?」ということを。そう「塩」だ。あっさり味付な塩がランクインしているわけですよ。

と、いうことは?

「ゆかりにも塩が入っている」=「ランキングに食い込んでくるポテンシャルは十分にある」

という証明になるというわけだ!!!!

塩の代用としてのゆかりは非常に有能。塩が入っているから普段から慣れしたんだ味に近いのも良いし、卵の味を活かしつつゆかりを堪能できる。いつもマヨネーズで濃い味ばかりかけている人は、卵本来の味を楽しむためにもやってみてほしい。

目玉焼きにゆかりをかけると何が良いかというと、劇的な変化はないけれど、日常の些細な変化が得られるということだ。朝起きたときに「いつも塩で食べてるけど、ちょっとだけ違う味で食べたいな〜」という人には特におすすめだ。ただ塩をゆかりに変えるだけで、それはいつもの日常ではなく、ゆかりのある非日常に変わるのだから。

黄身の半熟を崩したときのゆかりとの絡み具合も最高。ゆかりは水分があると味がよりでるので、卵にゆかりがより調和する。黄身というビッグウェーブにゆかりがライドオンしている。

ということで、新たな選択肢として、「目玉焼きにはゆかり」をぜひ検討してみてはどうだろうか?朝にさわやかなゆかりの香りを添えるというのもなかなか趣がある。僕も目玉焼きとゆかりを朝食べたばかりなので一句詠みたくなってきた。

朝霞(あさがすみ) ゆかりをふる音の 食卓へ

三度の飯よりゆかり好き。ニートから自転車(ママチャリ)で日本一周をして、今はエンジニアとライターをやっています。

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