ゆかり×食材

うどん × ゆかり

おすすめ度:★★★★☆

ご飯にもちろん合うゆかりですが、他の炭水化物系とも相性がいいんですよね。その中でもご飯についで相性が良いのは「うどん」だ。かけてもらうとわかると思うのだけれど、うどんの湯気と一緒に立ち昇るにおいがたまらない…!

汁ものとゆかりは相性がけっこう良いというのもある。乾燥してるゆかりがお湯によってふやけてうめの味がでるので、スープにより味がなじむのだ。うどんは醤油を少なめにして、みりんや日本酒と合わせると良い。ゆかりの塩気があるので、ベースの汁を控えめにしておくとちょうど良いのだ。

かけたあとにすぐにかき混ぜてもいいし、だんだんとゆかり味がうどんに馴染んでいく変化を楽しむのも良い。いつも食べているうどんの味を簡単に変えることができるので、これこそまさにゆかりのいい使い方といった感じだ。

梅ゆかりや青菜ゆかりなどを入れると、また違った味が楽しめるので、ぜひお気に入りのうどんを探してみてほしい

三度の飯よりゆかり好き。ニートから自転車(ママチャリ)で日本一周をして、今はエンジニアとライターをやっています。

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